Rapshonig gehört zu den Blütenhonigen. Er entsteht, wenn Honigbienen die weiten Rapsfelder anfliegen und den Nektar der Blüten nach Hause tragen. Rapshonig erkennt man vorrangig an seiner hellgelben, fast weißen, Farbe. Er hat einen sehr cremigen Charakter und leicht pfeffrigen Geschmack. Auch wenn man es nicht ahnt, gehört der goldgelbe Raps zur gleichen Gattung wie Read more about Rapshonig: Vorteile & Beliebtheit[…]
Honig ist süß, in Maßen gesund und sein „Rezept“ wurde seit tausenden von Jahren nie verändert. Abgesehen davon, ist Honig nicht gleich Honig. Im Speziellen vom Blütenhonig gibt es eine Vielzahl von unterschiedlichen Sorten. Doch was genau ist Blütenhonig und was macht ihn aus? Welche Sorten gibt es und wie entstehen diese? Als Blütenhonig werden Read more about Blütenhonig: Was ihn ausmacht und welche Sorten es gibt[…]
Es ist die bei uns heimische Robinie, die mit ihren Blüten den Nektar für den Akazienhonig produziert. Das hohe Vorkommen von Antioxidantien soll dafür verantwortlich sein, dass der Honig eine Vielzahl positiver Eigenschaften für die Gesundheit haben soll. In diesem Artikel gehe ich näher auf die Vorteile, die Verwendung, den Geschmack und die Nährwerte von Read more about Akazienhonig: Warum er so besonders ist[…]
Die Halbinsel Yucatán: viele Mythen und Legenden ranken sich um diese unzugängliche Region der Erde. Sie ist die Heimat der alten Maya, ihrer Ruinen und heutzutage auch leckerer kulinarischer Köstlichkeiten. Eine dieser exotischen Genüsse ist der Melipona-Honig, der von einer stachellosen Bienenrasse produziert wird. Schon die alten Maya wussten um die Vorzüge dieses Honigs. Auch Read more about Melipona Honig: Exotisch | Selten | Gesund[…]
Es geschah Ende des 19. Jahrhunderts, als Seefahrer eine neue (und hier vielen Menschen noch unbekannte) Pflanze mit nach Europa brachten: die Phacelia. In diesem Artikel möchte ich für alle Freunde des Blütenhonigs auf diese nützliche Bienenpflanze näher eingehen und den äußerst wohlschmeckenden Phaceliahonig vorstellen. Das erste Anzeichen für Imker, dass die Bienen auf einem Read more about Phaceliahonig – Eine äußerst aromatische Sorte[…]