Phaceliahonig – Eine äußerst aromatische Sorte

Das erste Anzeichen für Imker, dass die Bienen auf einem Phaceliafeld sammeln waren, sind die blau-lila Pollen und „Taschen“, welche die Tiere mit zurück in den Bienenstock (Beute) bringen. Da die Blüten hinsichtlich ihres Nektars sehr ertragreich sind, können Bienen aus einem Quadratkilometer bis zu 500kg Honig produzieren.

• Farbe & Konsistenz:
  Der Phaceliahonig selbst ist ein sehr heller, fast weißer, Honig, der manche Leute an Akazienhonig erinnert.
• Aroma:
  Sein Aroma ist blumig und fruchtig, was den Pahceliahonig zu einer äußert aromatischen Sorte macht.
• Eigenschaft:
  Auffällig ist neben der samten Farbe nämlich auch der milde Charakter des Honigs. Liebhaber milder und cremiger Sorten sind also mit einem Phaceliahonig sehr gut beraten.

Sollte der Phaceliahonig nach wenigen Wochen zu sehr auskristallisieren, kann ein Wasserbad dabei helfen, diesen wieder flüssiger zu machen. Achtung: nicht über 40 Grad Celsius erhitzen, da sonst einige der wertvollen Inhaltsstoffe zerstört werden könnten. Am besten macht sich der Honig auf Brot oder direkt pur vom Löffel genossen. Wer den Paceliahonig selbst mal probieren möchte, kann ihn hier auf Amazon erwerben.*

Zunächst ist zu sagen, dass der Phaceliahonig eine noch recht unbekannte Sorte ist und bisher nicht in großen Mengen gewonnen wird. Daher gibt auch es auch wenige wissenschaftliche Untersuchungen zu dem Honig. Im Amerikanischen Raum wird jedoch von folgenden Vorteilen berichtet:

1. 1. Wie viele andere Honige, egal von welcher Pflanze, hat der Phaceliahonig eine desinfizierende und hautpflegende Wirkung und kann auch bei der Behandlung von Verbrennungen helfen
2. 2. Er senkt den Cholesterinspiegel im Blut erheblich

Der Volksmedizin zufolge ist Phaceliahonig:

• - ein sehr gutes Diuretikum, das die Ausscheidung von überschüssigem Wasser aus dem Gewebe unterstützt
• - hat eine östrogene Wirkung. Er hilft der Erzählung nach bei der Bindung von Kalzium in den Knochen, während er bei Frauen die Betonung der weiblichen Gesichtszüge begünstigen soll und angeblich eine stark verjüngende Wirkung hat

Abgesehen davon besitzt der Phaceliahonig ähnliche positive Wirkungen auf die Gesundheit wie die meisten anderen Honigsorten. Mehr dazu hier in meinem Artikel "Wie gesund ist Honig".

Die Phacelia wird als eine der 20 wichtigsten honigproduzierenden Blumen für Honigbienen aufgeführt. Hier die Gründe:

1. 1. Die Phacelia blüht sehr ergibig über einen langen Zeitraum. Daher haben viel Insektenarten lange etwas von ihrem Nektar.
2. 2. Nach der Akazie liefert die Phacelia mit am meisten Nektar. Eine einzige Blüte kann bis zu 4,5 mg Nektar liefern. Das bedeutet, dass auf einer Fläche von 10.000 m² zwischen 300 und 1000 kg Phaceliahonig produziert werden können!
3. 3. Für die Honigbienen ist die Phacelia eine süße und vollwertige Blume, da sie sowohl Pollen (für die Eiproduktion) als auch Nektar (Kohlenhydrate/Energiequelle) liefert.

Eines der ersten Vorkommen der Phacelia wurden im Jahr 1891 in Hamburg ausgemacht. Wohl möglich waren es Handelstreibende aus Nordamerika, die die ersten Pflanzen und Samen mit nach Europa brachten. Das ursprüngliche Wachstumsgebiet der Phacelia liegt neben Mexiko vorrangig in den südlichen USA.

Da die Pflanze ein warmes und trockenes Klima bevorzugt und nicht winterhart ist, hat die Phacelia es schwer sich in Deutschland eigenständig und langfristig zu etablieren. Das ist sehr schade, da sie mit ihren violett-blauen bis weißen Blüten nicht nur schön anzusehen, sondern auch äußerst nützlich für Mensch und Natur ist.

In der Landwirtschaft ist sie beispielsweise als Zwischenfrucht sehr beleibt, da durch ihr dichtes Wachstum diverse Unkräuter daran gehindert werden sich zu verbreiten. Darüber hinaus hat die Phacelia die Eigenschaft Nährstoffe im Boden zu binden, was dementsprechend die Fruchtbarkeit der Felder erhöht. Ihr dichtes Wurzelwerk nimmt Nährstoffe sehr gut auf und gibt diese später wieder an den Boden ab.

Auch als natürliches Futtermittel ist die Pflanze sehr beliebt. Der letzte und für Imker unschlagbare Vorteil ist jedoch, dass sie ähnlich dem Raps in der Lage ist, Unmengen an Nektar zu produzieren. Daher ist die Phacelia auch unter Namen wie Bienenweide oder Bienenfreund bekannt. Zusammenfassend kann man also sagen, dass die Phacelia:

• Unkraut an seiner Ausbreitung hindert
• Als Futterpflanze geeignet ist
• Den Boden fruchtbar hält
• Ausgezeichnet duftet und aussieht
• Viel Nektar produziert
• Bei Bienen sehr beliebt ist

Wer sich generell für die potenziell positiven Eigenschaften von Honig auf die Gesundheit interessiert, sei hier mein Artikel nahegelegt "Wie gesund ist Honig"🙂 - Viel Spaß beim Lesen!